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栗と小豆は絶妙の組み合わせビタミンやミネラルも豊富です▼栗きんつば（秋冬限定）▼2個入
菓子舗間瀬
price : ￥315
release : Now On Sale
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| 小豆のおいしさを味わう素朴なお菓子、きんつばは江戸時代に生まれ、長く愛され続けた定番の和菓子です。
もともとは京都で生まれ、丸や四角に固めた餡を米の粉で包んで鉄板で焼き上げた形が刀の「つば」似ているということで「銀つば」と呼ばれていました。
やがて、享保年間（1716年〜）に江戸に伝わり、現在のように小麦粉で溶いた薄い皮で包むようになり、「きんつば」と呼ばれて、一躍庶民の人気のお菓子となりました。
栗と小豆は昔から絶妙の組み合わせとして親しまれてきました。
栗は純然たる日本原産の木の実で、全国各地の縄文遺跡から発見されているほど、米よりも古くから栽培されていました。当然その当時の栗は「シバグリ」といって野生の小粒のものでしたが、次第に改良されて現在のように大粒なものになりました。栄養価も高く、でんぷんやたんぱく質に加えて、ビタミン類やミネラルも豊富で、食べる薬として愛用されてきました。 |
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